J'ai testé pour vous : faire des crêpes

La dernière fois que Ptit Dop est venu chez moi, il m'a donc fait des crêpes, me montrant comment faire. Je fus très attentive mais quand il m'a proposé d'en faire sauter une moi même, j'ai refusé. Ok, ça fait une éternité qu'on fricote ensemble mais j'ai quand même pas envie de passer pour une godiche devant lui. Et je tiens à mon carrelage.

Samedi soir, je décide de me lancer. Alors je tente les crêpes à la Ptit Dop genre « on fait sans recette, au feeling ». Ok, la prochaine fois, j'utiliserai quand même mon bec verseur surtout que j'ai mis trop de rhum (j'aime mieux que la bière). Mais ce qui m'angoisse le plus dans cette histoire, ce n'est pas la pâte, c'est la crêpe en elle même. En fait, quand j'étais étudiante, régulièrement, il me prenait  l'envie de faire des crêpes. J'achetais donc une pâte toute faite histoire de pas gâcher les ingrédients. Oui mais voilà, je ne savais jamais quand les retourner, j'attendais jamais assez, elles se déchiraient lamentablement. Au bout de 10 minutes, je laissais tomber et mangeais les bouts de crêpes à peine cuits que j'avais fait et jetais le reste de la pâte.

J'avais donc demandé à Ptit Dop quand les retourner. « Tu vois, quand le bord se soulève, là, c'est bon. »Ouéééééééé ! Première crêpe, la pâte est beaucoup trop pâteuse. Je rajoute donc du lait et attends un peu. Ca commence bien ! Deuxième crêpe, le bord se décolle, je vais la retourner. Mais je vais le faire comme mon père : je saisis le bord de la crêpe la soulève et la repose de l'autre côté. Oh my mais c'est atrocement trop chaud ! Mon père semble donc être un être bionique vu que lui, ça le dérange pas. Troisième crêpe, je vais la retourner en la faisant sauter. Yeah ! Mais elle est trop brunie en dessous. Quatrième crèpe, le mouvement du poignet est trop grand, elle se brise en deux. La 5e, mauvais coup de poignet, elle retombe toute plissée dans l'assiette. Les deux dernières ne sont pas mal dans le retourné.

Par contre, il est difficile d'étaler la pâte, je trouve. Je sais que je ne suis pas la seule à avoir ce souci mais du coup, j'en mets des tonnes et ma crêpe est bien épaisse. Arf ! Comment ça s'étale dignement cette connerie ?

Bon, à la dégustation maintenant. Mmmm... Alors elles sont bonnes mais :
- un peu trop de rhum
- un peu trop épaisses
- un peu plus de cuisson n'aurait pas fait de mal

Mais il n'empêche que je suis trop fière de moi. Toutes ces années sans avoir réussi à faire des crêpes et là, grâce aux conseils de Ptit Dop, j'y suis enfin arrivée. En échange, faudra que je lui apprenne un truc aussi. Genre répondre à mes textos, surtout ceux qui contiennent une bonne nouvelle (qui n’est pas « je suis amoureuse de toi » ou « je suis enceinte de toi ») et qui appelait au minimum un « bravo », à défaut d’une date pour un rendez-vous. Il m’a trop énervé, c’est un connard. Il a intérêt à avoir perdu son mobaïle.

En tout cas, dès que j'ai bien le coup de main,  j'organise un goûter chez moi, ouééééé ! D'ici juillet, quoi.

A la découverte du monde culinaire

Pour ceux qui me lisent depuis longtemps, vous le savez : la cuisine, c’est pas mon truc. Pas que je sois nulle… Pour être nulle, faudrait cuisiner ET rater. Moi, les trois quarts du temps, le soir, je rentre, c’est plat prêt, soupe ou bol de céréales. Sauf que 2009 sera l’année où je me ferai des bons petits plats parce que a) c’est meilleur, b) je sais ce qu’il y a dedans, notamment niveau sel et c) in fine, c’est carrément moins cher. Evidemment, c’est plus chronophage et quand je rentre de la piscine l’estomac dans les talons, c’est de suite que je veux manger mais je me lance quand même.

Pour Noël, j’avais demandé le mixeur « bras » comme je l’appelle exprès pour les soupes et, cool, je l’ai eu. Oui, y a des gens qui sont sincèrement ravis d’avoir un mixeur à Noël. Donc lundi, c’est parti, je décide de commencer piano par une soupe aux poireaux. Mais comme j’expliquais hier, mon Monoprix, c’est la Pologne, pas de poireaux donc je prends quelques légumes que j’aime bien genre des artichauts et des brocolis. Et si je n’ai pas pris de potiron, c’est parce qu’il n’y en avait pas. Et autant vous dire que la recette potiron-topinambour que me fait de l’œil, va falloir se lever tôt pour aller au primeur samedi.

Bref, je rentre chez moi et motivée comme jamais, je me décide à faire une soupe artichaut-pommes de terre. Je prends mon artichaut, je coupe le gros des feuilles, j’enlève les « poils », j’en fais des petits morceaux et hop, dans la casserole. Pareil avec les pomme de terres, un oignon, de l’ail, des herbes, du sel et on laisse mijoter une petite demi heure.

*Ellipse temporelle, toudoudou*

C’est cuit. Je rajoute du lait et je mixe. Oh, ça ressemble à de la soupe et ça sent bon. Par contre, le bout des feuilles d’artichauts qui reste à du mal à se mixer. Bon, je me sers un bol… Heu… Alors le goût est top. Sauf que la feuille d’artichaut, c’est de la fibre pure et dure donc à chaque bouchée, j’ai des dizaines de petits fils dans la bouche. Bon mais imbouffable. On note : les artichauts, on ne garde que le cœur. Et non, je refuse d’acheter des boîtes de cœur d’artichauts, c’est à peu près aussi bon que les haricots en conserve. Je suis quelque part fascinée par la différence de goûts entre certains légumes frais et leur version en conserves. Bref, à refaire.

Mercredi, hier, je suis donc motivée pour refaire ma soupe mais en ouvrant le frigo, la barquette de champignons me saute à la figure. Mmmm, champignons… Bon, allez, parti pour la soupe aux champignons. Je nettoie, je coupe, dans l’eau, cuit en 20 minutes, mixé, assaisonné. Je me pose à table, je goûte… Bon c’est bon. Si mon put*** de bo***l de m***e de fuckin (c’est anglais, j’étoile pas) moulin à sel daignait fonctionner, ce serait parfait. Faudra un jour qu’on m’explique pourquoi mes moulins à sels ne fonctionnent jamais, moi qui suis littéralement accro au sel de guérande. Oui, je sais, je sale trop et faut pas que je m’étonne d’avoir des soucis de tension. Mais malgré tout, vu que le bouillon de volaille que je rajoute est salé, ça a quand même du goût. Soupe réussie mais la prochaine fois, mettre plutôt de la crème fraîche pour épaissir un peu, même si c’est moins bon pour les calories.

Les enfants, tata Pinkette va se transformer en vrai chef (mais j’ai encore des recettes foireuses à vous refourguer, pas de panique non plus). Ce soir…ah non, ce soir resto et tout le week-end aussi mais j’ai des ambitions. Notamment une soupe de lentilles car les lentilles, c’est la vie.

PS : En vrai, j’ai rien contre la Pologne, hein. D’ailleurs, si on me paie le voyage, je serai ravie d’y aller faire du tourisme.
PPS : En Russie aussi puis en Italie, Scandinavie, Islande, République Tchèque, Croatie (mais pas en été), Grande-Bretagne, Allemagne, Pays-Bas… Du moment qu’on me paie le voyage, je suis hyper open
PPPS : Enfin pas trop Gaza en ce moment.

Moelleux poulet au fromage frais

Je vous l’avais promis par deux fois et comme on dit, jamais deux sans trois mais j’aime pas respecter les dictons dooooooonc voici la fameuse recette du moelleux poulet au fromage frais.

Prenez un petit pain, je le prends brioché pour un effet sucré salé de derrière les fagots mais c’est à la convenance de chacun. Vous pouvez le faire chauffer un peu si vous le voulez voire le faire griller.

 

Prenez du fromage frais, j’ai ici du St Morêt mais ce n’est pas une obligation. Tartinez généreusement chaque partie du pain, miam, miam.

Prenez ensuite une tranche de poulet que vous trouverez dans n’importe quelle supérette, roulez là en tube et glissez là entre les deux morceaux de pain.

Et voilà votre moelleux poulet au fromage frais de prêt !

Variante : vous pouvez rajouter des herbes genre ciboulette sur le fromage frais, c’est pas interdit.

La prochaine fois, je vous apprendrai à faire un millefeuille croustillant au crabe.

Que cuisiner pour un premier repas en amoureux ?

Tu l’as voulu, tu l’as eu : Marco sourire ultrabright et fossette au menton du service compta est à vous. Après un premier échange salivaire de rigueur un soir après le boulot, voilà qu’il va venir chez toi pour un dîner en tête à tête. Là, il s’agit d’assurer.

Appart (à peu près) rangé qui sent bon les lingettes grattantes au citron de Mr Propre que je conseille à tout le monde, poils éradiqués, tu es techniquement prête. Sauf qu’il vient manger et faudrait pas lui faire n’importe quoi non plus. Les femmes modernes que nous sommes sont face à un cruel dilemme : en tant que bonnes féministes, nous refusons d’être enfermées dans le rôle de la future bonne épouse version années 60. Je m’en fous d’être bonne à marier, j’ai pas envie de me marier de toute façon. Mais doit-on, au nom de notre féminisme, servir une soupe lyophilisée à ce pauvre Marco ? Je rappelle aux lectrices les moins attentives que Marco est un homme et un homme, ça mange. D’ailleurs, sur ce point, je trouve la génétique bien injuste : ils mangent comme 4 et ne grossissent pas. Nous, si on mange autant, on peut jeter nos slims et courir chez H&M s’acheter un nouveau pantalon car H&M est le pays magique où on s’habille toutes en 36-38.

Donc si on veut que Marco nous honore comme il se doit à la fin de la soirée, il faut le nourrir, c’est un fait. Alors, autant te dire que tout ce qui comporte de l’ail ou du fromage odorant, on oublie aussi sec. Non parce qu’un homme qui t’exhale une haleine de poney pendant l’acte sexuel, c’est pas possible. Et comme on a mangé la même chose, il subit la même épreuve. Non, non et non. Idéalement, il faudrait miser sur les fruits et légumes, bourrés de vitamines, c’est bon pour le dynamisme. Mais il semble qu’homme et légumes, ça ne va pas bien ensemble, quoi qu’on fasse. Va falloir attendre un peu pour lui sortir le fameux Tian aux courgettes-aubergines, recette héritée de maman qui espérait faire de moi une bonne épouse. Dans les faits, je sais même pas écrire Tian et encore moins le faire.

Autre élément : les femmes modernes que nous sommes travaillent. Ben oui, sinon, on n’aurait jamais rencontré Marco de la compta, c’est logique. Donc on ne peut pas passer la journée à lui mitonner un bon petit plat qui le rendra amoureux (ou pas) de notre personne. Alors faut faire simple. Pour les plus wild d’entre nous, on peut commander une pizza mais rappelons que la pizza, c’est lourd à digérer et ça peut nuire aux performances sportives. Puis la pizza dès le premier rencard, c’est comme si on lui infligeait la vue de notre vieille culotte petit bateau, celle passée du blanc à un gris très clair et qui poche aux fesses. Non, sortons un peu nos casseroles. Bon, la solution : des pâtes ou du riz, les mecs adorent ça. Pourquoi pas une petite recette genre spaghettis (ou riz) poulet-gingembre ? Même si les études scientifiques montrent que le gingembre n’a aucun effet sur notre libido, on s’en fout, on joue sur la légende. « Je te fais manger du gingembre pour qu’après tu me manges, moi ». Elémentaire, ma chère Maïté.

Bon, le plat, c’est fait, un petit dessert ? Ben oui, homme aime le sucré, en général (mais pas tous, ils sont lourds des fois). Alors, là, évitons les pâtisseries trop lourdes. On l’a déjà dit, ça plombe les performances sportives et non, quoi. On s’est pas crevées à réussir de sublimes pâtes au poulet et gingembre pour tout ruiner au dessert. Alors, là, cherchons la facilité : un petit sorbet au citron, ça facilite la digestion, ça fond dans la bouche et en plus, ça donne un petit côté acidulé aux baisers qui vont suivre et c’est quand même le top.

Evidemment, un bon tête à tête ne peut être réussi sans vin mais là, on sort notre joker : c’est Marco qui va l’apporter. Oui, il croit quand même pas qu’on va tout se taper non plus, on va pas lui donner de mauvaises habitudes.

Pour finir, un petit café pour éviter un éventuel assoupissement. Et si Marco n’est pas un goujat, le vrai dessert de ce repas, ce sera nous.

De quoi tu causes?

Bon, se présenter, c'est bien mais de quoi vais-je parler en détail ? Vous verrez bien mais en guise de mise en bouche ou de teasing, voici un petit détail des rubriques développées ici :

- beauté/mode : ce soir, je serai la plus belle pour aller danseeeeeeeer. Les petits conseils beauté/mode made in moi, les « non mais comment on peut porter ça » et compagnie.

- victime de la mode : ou les looks improbables croisés dans la rue capturés avec mon téléphone portable qui fait photo, c’est d’un pratique ces choses là

- j’ai testé pour vous : mecs, produits, films. Je me mouille et je vous livre mes impressions

- workin girl : je suis une femme active, vous aussi, voici mes histoires de taf et petits conseils pour bien vivre avec les collègues

- le love boat : ah, l’amour, l’amour ! Sans oublier le sexe, ça fait partie de la vie !

- toutes les mêmes : les filles sont des garces. Ah zut, moi aussi. Bref, petites analyses de nos comportements féminins.

- feng shui : la déco, c’est rigolo (ou pas). Mais bon, promis, je rangerai mon appart.

- people : tous les samedis, the best of des news people de la semaine vu par moi. Parce que c’est plus rigolo.

- horoscope : tous les dimanches, je lis mon horoscope de la semaine passée pour voir si ce qui m’a été prédit s’est passé ou pas.

- un peu de cérébralité : parce que je suis une fille cultivée des fois.

- Anatomie de mon estomac : bien que Picard soit mon meilleur ami, il m’arrive des fois de cuisiner. Beaucoup plus souvent de manger.

- Virée en ville : mes cantines, mes abreuvoirs, les endroits à aller pour être <em>over trendy</em>. Ceux à découvrir mais aussi ceux à éviter.

Voilà ce que je vois pour l’instant. Mais rassurez-vous, certaines arriveront sans doute après !